Patates nişastası içeriği nasıl etkilenir
Patates dünyadaki en önemli nişasta kaynaklarından biridir. Çeşit seçimi çok önemlidir ve Almanya gibi ülkelerde % 13'ten fazla nişasta içeriğine sahip patatesler gereklidir. Nişasta içeriği ne kadar yüksek olursa, atık o kadar düşük olur.
Azot fazlalığı nişasta içeriğini azaltabilir
Azot, kanopi büyümesini artırmak için önemli bir besindir, ancak ılıman iklimlerde, büyümenin sonraki aşamalarında aşırı azot arzı, bitkinin büyümeye devam etmesine nden olur, olgunluğu geciktirir ve nişasta içeriğini azaltabilir, patates bitki kalitesini işlemeyi azaltabilir.
Fosfat nişasta kalitesini etkiler
Fosfat gübre kullanımı nişasta kalitesini etkileyebilir. Yumru kök fosfat içeriğini artırarak jelatinleştirilmiş nişastanın viskozitesi de artar ve jelatinleşme sıcaklığı azalır.
Bu veriler, viskozite ile ölçüldüğü gibi yumru kök fosfat içeriği ile nişasta kalitesi arasındaki ilişkiyi gösterir.
Related articles
Patates yumru kök sayıları nasıl etkilenir
Her patates bitkisinin ürettiği patates yumru köklerinin sayısı agronomi ve çeşit potansiyelinden etkilenir. Fosfat, potasyum ve kalsiyum besinlerinin hepsi yumru kök sayısını etkiler.
Patates yumru kök büyüklüğü nasıl artırılır
Patates yumru kök büyüklüğü ve tekbiçimliliği, ister taze patates, ister tohum veya işleme bitkisi olsun, her pazar için kritik öneme sahiptir. Sağlıklı bir yaprak kanopisini uzatan her şey ortalama yumru kök boyutunu artıracaktır.
Patates cilt yüzeyi nasıl iyileştirilir
Tüketiciler, özellikle önceden paketlenmiş veya dökme patates satın alırken, temiz, çekici kabuklu patatesleri giderek daha fazla talep ettikleri için cilt yüzeyi daha da önem kazanmaktadır. Siyah uyuz, gümüş uyuz, tozlu uyuz veya uyuz gibi yüzey...
Patateste kara leke nasıl azaltılır
Patateste kara leke, patates endüstrisinde ciddi bir sorundur ve tüketici şikayetinin ve endüstride ekonomik bir masrafın önemli bir nedenidir. Hasattan önce bitkinin doğru beslenmesi, kara leke riskini en aza indirebilir. Potasyum, kalsiyum ve borun...
